Fasten-Kräuter-Suppe

Religionsunterricht mal ganz anders!
Die SchülerInnen kochten mit riesiger Begeisterung die Fasten-Kräuter-Suppe. Besonders stolz waren sie, dass sie das Rezept schon vor den “ORF-Radio Steiermark-HörerInnen” bekommen haben. Sie werden diese Suppe ganz sicher am Gründonnerstag mit ihren Eltern nachkochen!

Weihnacht 2012

Weihnachtswünsche von der ORF Kräuterexpertin Christine Lackner:

“Nun ist er endlich da, der Heilige Abend! Vieles an Vorbereitungen in den vergangenen Wochen haben wir deshalb gemacht, um den heutigen Tag zu einem ganz besonderen werden zu lassen. Es ranken sich viele Wünsche, Sehnsüchte und Erwartungen um diesen Tag. Ich wünsche Ihnen, dass Sie einen WUNDERvollen Tag erleben, einen Tag der getragen ist vom Weihnachtswunder in der Krippe. Und wenn Sie heute bei der Christmette die Heil´ge Nacht erleben, dann lade ich Sie ein: nehmen wir einander in Gedanken alle an den Händen und tragen wir den Wunsch nach einer friedvolleren Welt hin vor das Kind in der Krippe, dem menschgewordenen Gott.

Liebe KRÄUTERREICH-Freundin, lieber KRÄUTERREICH-Freund, nun wünsche ich Ihnen und allen Menschen, die für Sie wichtig sind, eine gesegnete WEIHnacht. Ihre Christine Lackner”

Weihrauch

….weihnachtlich-königlich….zur Geburt Jesu passend!

“Ich finde Weihrauch einfach faszinierend und verwende ihn nicht nur zum Räuchen jetzt zu den sogenannten Rauchnächten , sondern auch sehr erfolgreich für meine Salben “, sagt die ORF-Radio Steiermark Kräuterexpertin Christine Lackner.

Schafgarbe

Bekannt von Germanien bis China wird die Schafgarbe schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze geschätzt. Als Heilerin ein Rundumtalent, aber sogar als Bierwürze und für tausend andere Dinge wurde und wird die Schafgarbe genutzt.

Mehr dazu: Christine Lackner´s Kräutertipp auf ORF-Radio Steiermark

Kräutersträußerl zu Maria Himmelfahrt

Königskerze Blumen aus dem Bauerngarten Kräuterwiese

An Maria Himmelfahrt, 15. August, wird traditionell ein Kräutersträußerl gebunden: Kamille, Spitzwegerich oder Baldrian sollen gegen Krankheit und Blitz helfen. Kräuterpädagogin Christine Lackner hat sich bei einer Volkskundlerin über den Brauch informiert.

Sendungshinweis:„Radio Steiermark-Sommerzeit“, 14.8.2012

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Christine Lackner LIVE

  • Christine Lackner begeistert Woche für Woche mit ihren Kräutertipps die Hörerinnen und Hörer von ORF Radio Steiermark
  • Sie können Christine Lackner und ihren KRÄUTERREICHen Wissenschatz LIVE erleben am 25. August; nähere Infos und Anmeldung

Indianernessel

Die Goldmelisse ist mehr als nur eine hübsch anzusehende Zierpflanze: Bereits die Oswego-Indianer in Nordamerika wussten über ihre heilende Wirkung Bescheid, und auch in der Küche erfreut sie sich immer größerer Beliebtheit.

Mehr dazu: Christine Lackner´s Kräutertipp auf ORF-Radio Steiermark

Köstlichkeiten aus Maiwipferln

  • Die Natur hat im Mai viele Schätze zu bieten – unter anderem auch die Maiwipferln. Die hellgrünen Triebspitzen der Fichte können zu schmackhaften Köstlichkeiten wie einem Sirup verarbeitet werden.
  • Hier der Link zu mehr Kräutertipps von Christine Lackner: ORFonline

Giersch. Gesundes und g’schmackiges „Unkraut“

  • auch Erdholler, Geißfuss, Zipperleinskraut genannt
  • gehört zur Pflanzen-Familie der Doldenblütler,
  • typisch ist der petersilienähnliche Geruch
  • wächst überall, wo der Boden frisch und nährstoffreich ist. Von Gartenbesitzern meist nicht geliebt, weil sich der Giersch mit seinen vielen unterirdischen weißen Ausläufern sehr schnell ausbreitet.
  • Erdholler wird er auch deshalb genannt, weil seine dreigeteilten, gefiederten Blätter, durchaus an junge Setzlinge vom Holunder erinnern.
  • Die Blütezeit ist von Mai/Juni bis August/September. Die Blütendolden werden bis zu 1 Meter hoch.
  • Giersch enthält sehr viel Vitamin C, aber auch das Provitamin A, das für die Haut wichtig ist.
  • Der Link zu mehr Kräutertipps von Christine Lackner: ORF online

Brennnessel. Helfer mit schlechtem Image

  • Die Brennnessel wird meist als lästig empfunden: Das vermeintliche „Unkraut“ hinterlässt gern ein unangenehmes Brennen auf der Haut. Bei näherer Betrachtung entdeckt man aber einen Schatz an verborgenen, helfenden Eigenschaften.
  • Der nächste Spaziergang eignet sich bestens dazu, sich etwas Gutes zu tun.
  • Ausgerüstet mit Korb, Arbeitshandschuhen und Schere gehts los. Das Erntefest kann beginnen.
  • Zur Zeit haben sie ganz zarte Blätter; sie sind von Wenigen geliebt; von Manchen verachtet; von Wissenden geliebt…die Brennnessel
  • Der Link zu mehr Kräutertipps von Christine Lackner: ORF online

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Bärlauch. Heimische Würze mit „bösen“ Zwillingen

  • Im Frühling ersetzt der Bärlauch in vielen Kochtöpfen den Knoblauch. Der Bärlauch schmeckt und hilft bei Magen- und Darmbeschwerden. Beim Sammeln ist aber Vorsicht geboten, denn seine Blätter gleichen denen der giftigen Herbstzeitlose.
  • Hier der Link zu mehr Kräutertipps von Christine Lackner: ORF online

Gänseblümchen. Blumiges Frühlingserwachen auf dem Teller

  • Das Wetter bietet bereits einen kräftigen Vorgeschmack auf den Frühling - und auch Gärten und Wiesen zieren bereits Gänseblümchen, Primeln und Veilchen. Vor allem das Gänseblümchen eignet sich zudem ausgezeichnet für den kulinarischen Start in die freundliche Jahreszeit.
  • Hier der Link zu mehr Kräutertipps von Christine Lackner: ORF online

Zu Gast bei Barbara Stöckl

ORF ORF stoeckl(Fotos: ORF)

Bei Barbara Stöckl: Christine Lackner,  Dolores Schmidinger, Nina Hartmann, Univ.Prof.  Dr. Maria Deutinger

  • Christine Lackner zu Gast bei Barbara Stöckl in die  ORF Sendung “Stöckl am Samstag”
  • Ich pflege tiefe Dankbarkeit für das was ich habe und das was ich bin. Ich möchte einmal 100 Jahre alt werden, denn es gibt noch so viel Schönes zu erleben, das geht sich sonst in so kurzer Zeit gar nicht alles aus. Ich feiere jetzt meine Lebenshalbzeit. Wie sie das schaffen will und warum ihr die eigens erzeugten Öle, Cremen und Kräuter dabei helfen, verriet Christine Lackner in “Stöckl am Samstag”.

Kräuterspaziergang. Pfarre St. Andrä

In der Pfarre St. Andrä machten sich ca. 30 Interessierte mit Christine Lackner auf zu einem Rundgang durch den Pfarrgarten. So manch unbeachtetes Kräutl wurde plötzlich beachtet und wertgeschätzt.

Besondere Entdeckung war der Giersch. Die wunderschönen Blumenbeete werden von Renate Marschnig liebevoll betreut und trotzdem macht sich immer wieder der Giersch breit.

Der Tipp der Kräuterpädagogin: Giersch nicht wegwerfen, sondern essen. Dieses Kraut eignet sich wunderbar als Gemüse.

Motto: haben wir die (Un-) Kräuter zum Fressen gern!

Kräuterspaziergang. Pfarre Karlau

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Es ist unglaublich, wieviele Wiesenkräuter die TeilnehmerInnen unter der Anleitung von Christine Lackner beim  Kräuterspaziergang durch den Pfarrgarten der Pfarre Karlau entdeckten. Sie bekamen auch Rezept mit, die sie ganz leicht zu Hause nachkochen können.

Fotoimpressionen hier:

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